時間:2021/12/21來源:本站原創 作者:佚名 點擊: 61 次
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提到山珍海味這個詞,小時候的理解就是靠想象,完全吃不到的就是山珍海味,隨著生活水平的提高,小時候靠想象的東西也都到了尋常百姓家。其實說到山珍海味,大多數人會想到的就是海參鮑魚之類的。

說到鮑魚,似乎跟田螺沾親帶故,形狀有點像我們的耳朵,所以也叫做“海耳”,殼的邊緣有9個孔,海水從這里流進、排出,連鮑魚的呼吸、排泄和生育也得依靠它,故又叫“9孔螺”。殼表面粗糙,有黑褐色斑塊,內面呈現青、綠、紅、藍等色交相呼應的光澤。素有“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是八珍之一,是四大海味之首。

鮑魚肉質細嫩,鮮而不膩,并且營養價值十分的豐富,含有二十種氨基酸,含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,鮑魚的肉中還含有一種稱為“鮑素”的成分,具有滋陰補陽,止渴通淋的功效,是一種補而不燥的海產品,對人體有很大的好處。

隨著生活水平的提高,吃鮑魚已經不算是奢侈的生活了,特別是生活在海邊,連辦酒席都必須得有海參和鮑魚了。雖然海鮮市場有鮑魚賣,但是多數時候還是習慣直接去飯店吃,第一次吃鮑魚,服務員問你要幾頭時,網友:不會回答真是丟大人了!

這里服務員說的幾頭,很多人都會誤以為是幾個的意思,所以有的回答4個,有的回答6個,答案會根據自己的需求來,但是最后上來的鮑魚卻并非這個數量,這是為什么呢?原來服務員所指的頭,就是指鮑魚單個的重量是多少,這些都屬于行話,一頭差不多在0.公斤的樣子,叫做司馬斤。如果你要求的鮑魚頭數越小,則會證明鮑魚的個頭超大,往往需要支付鮑魚的錢也是比較多的。因此也有“有錢難買2頭鮑”之說,2頭鮑魚實屬極品,已很難見到。所以通常我們所吃的一般是6~9頭的。去酒店吃飯時,如果想點鮑魚讓自己飽口福的話,一定要注意細節,否則就出糗了。

其實,我們通常都是要面子的,害怕丟人,裝的自己什么都懂的樣子,最后反而會丟人、出糗。所以不懂就要勇于承認,認真請教,對于服務員口中的這些生僻詞不了解的話,也可以當面問服務員是什么意思,在弄清楚以后,就能夠招待客人了。這樣在餐桌上,不論是請別人吃飯,或者被別人請,就不會出糗了。

喜歡吃“鮑魚”的人要留意了,鮑魚竟然按“頭”算,趕緊學學吧!

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