時間:2021/12/21來源:本站原創 作者:佚名 點擊: 61 次
鮑魚為“餐桌軟黃金”,平時價格相比一般海鮮來說會貴一些,但從今年二三月份開始,鮑魚價格就直線下跌。

福建東山:鮑魚價格大跌

記者裴蕾:八頭鮑是說一斤有八個這樣的鮑魚,頭數越小,代表個頭越大,價錢也越貴。大家會稱鮑魚為“餐桌軟黃金”,平時可能覺得非常昂貴,其實近期的價格下降了不少,相比春節前的收購價大概是腰斬了。

福建省漳州市東山島是我國鮑魚主產區之一,被人們俗稱為“鮑魚島”。潘漢清是東山西普鎮親營村的一名鮑魚養殖戶,他告訴記者,近幾個月的鮑魚價格一直處在低位,近期雖略有回升,但總體上比年前跌了很多。

福建漳州東山縣鮑魚養殖戶潘漢清:受疫情影響,現在價格大幅度縮水,比如八頭鮑一斤大概二十多元,年前一斤大概60元左右。

在這片養殖區域,潘漢清還有著50%的鮑魚庫存,大約有6萬斤。在福建,由于近期已經進入休漁期,大規模的鮑魚銷售也接近尾聲。為何潘漢清的手里還有這么高的鮑魚庫存呢?

福建漳州東山縣鮑魚養殖戶潘漢清:價格不好,想等價格回暖再賣。因為成本一斤大概在33-35元,所以想等價格大概到33元、34元就賣掉。這樣還是有一點虧本的狀態,但是沒辦法。

記者看到海面上還有一艘船,船上的工作人員正在將餌料,也就是龍須菜放進鮑魚養殖筐內。成品鮑魚大約40只一筐,每10到12天喂一次。

福建漳州東山縣鮑魚喂養員沈清祥:龍須菜一斤是0.5元,比去年便宜,去年在1元左右。

記者了解到,飼養鮑魚的成本大概育苗占四成,餌料占四成,人工成本兩成。往年要是按照八頭鮑一斤不到30元這樣的價格售賣,養殖戶虧本會非常嚴重,但今年餌料價格便宜,加上鮑魚長勢不錯,重量規格超出預期,所以勉強維持在保本線上下。

福建東山:鮑魚銷售回暖

批發商清庫存回籠資金

△央視財經《正點財經》欄目視頻

餐飲業的逐步回暖,加上近期進入暑假,游客開始增多,福建東山的鮑魚銷售也慢慢好轉。

福建東山島鮑魚的交易集市是在一個個漁排上。養殖戶乘著船把剛收上來的鮑魚一筐筐搬到漁排上,分揀的工作人員稱重后,按個頭大小分類放置。采購商們直接來這里挑選購買。

福建漳州東山縣誠鑫食品有限公司總經理李龍斌:每個月都會收購鮑魚,按等級個頭批發到全國各地,去年最高的時候一斤70多元,今年二三月份受疫情影響,基本上沒批發出去,到四月份回升到一斤30元左右,最近有點起色。

林慧婧在福建東山島上經營著一家餐館,她告訴記者,由于疫情緩解,加上學校放暑假了,游客增多,近期她的餐館鮑魚銷量明顯好轉。

在一處打包基地,記者看到,鮑魚要想銷往全國各地,要經過活凍保鮮后,才會被打包發往外地。而在冷庫內,還存放著大量包裝好的鮑魚。批發商稱,春節前后的庫存到現在只銷售了一半。

福建漳州東山縣鮑魚批發商沈藝文:春節后,堆積了八萬多斤都銷售不出去,全部都是在做庫存。五月份銷售六七千斤,六月份銷售一萬多斤,F在疫情的緩解,餐飲類的一些復工,每個月銷量逐漸在上升,價格也是慢慢回升,現在資金是慢慢在回籠。

鮑魚從育苗到上餐桌需兩年

電商打通銷售新渠道

△央視財經《正點財經》欄目視頻

鮑魚從幼苗長到成品規格需要大約兩年時間,福建省東山縣是全國最大的縣級鮑魚育苗基地,在引進新品種的同時,銷售渠道也在積極拓展。

林龍枝是一位鮑魚苗培育技術員,管理著這里的個鮑魚苗培育池。在池子里面有一個個蓋板,蓋板下面都是鮑魚幼苗,像這樣2厘米長的鮑魚苗是已經七個月大的鮑魚“寶寶”了。

福建漳州東山縣鮑魚苗培育技術員林龍枝:十月份左右,九月底它就下海了。下海過后差不多十個月就能到餐桌。從育苗到上餐桌,差不多兩年時間。

鮑魚長成成品規格是一個非常漫長的過程,鮑魚苗的培育更是有很多注意事項。水質、溫度都有要求,不僅需要海水培育,水溫最好能在22到25度之間,長到一定大小還要分出公母分別放置培育。

記者了解到,當前鮑魚養殖戶的售賣渠道主要是賣給批發商,再由批發商賣到全國各地,還比較依賴傳統的銷售模式。而現在電商的風潮也刮到了東山島上。記者看到在東山縣還有一條電商街,里面有不少店鋪。店內工作人員稱,已經與多個電商平臺合作,推廣當地的鮑魚。

福建漳州東山縣隆興水產公司總經理沈玉泉:通過抖音、快手等短視頻平臺,推廣出去的產品,大概一個月鮑魚銷售有兩噸,恢復到年前的90%以上。

福建漳州東山縣誠鑫食品有限公司總經理李龍斌:通過電商的模式,把東山島的鮑魚,很好地銷售到全國各地去。

相關閱讀:違禁用藥風波會波及鮑魚嗎?

→觸目驚心!央視曝光“海參養殖水很深”!養海參整箱放敵敵畏,南方海參冒充北方海參……(可點擊查看)

近日,在被央視3·15曝光的幾項海參產業黑幕中,最讓人觸目驚心的是山東部分海參養殖場違禁用藥的問題!懊慨池里倒入2公斤的敵敵畏,導致池塘里的螃蟹、魚蝦等生物幾乎滅絕!焙⒉⒉辉跀硵澄返氖褂梅秶,可海參養殖中使用敵敵畏的現象非常普遍(從使用情況來看應該算是“濫用”),不得不使人質疑其食用安全。

違禁用藥必將得到懲治,但同時也有人提出,消費者并不需要因此擔心海參的食用安全。微博知名科普博主

營養師顧中一認為:首先敵敵畏是一種有機磷類的農藥,以急性毒性為主,不至于在人體內長期蓄積。其次敵敵畏是水溶性的,烹飪前的泡發過程就可以大大降低敵敵畏的濃度,因此消費者在食用安全上不需要太過擔心。

營養師顧中一微博視頻截圖事實上,消費者對于水產品食用安全的不信任,很大程度來源于違禁用藥。甚至部分消費者對水產品養殖用藥存在許多誤區,如“養殖戶用避孕藥養魚蝦蟹”就是傳播最為廣泛的水產界謠言!就鮑魚而言。首先,鮑魚的養殖模式沒法兒下藥。我國90%的鮑魚是在開放海域養殖的,養殖水體就是大海,水流交換迅速。在茫茫大海里下藥治病,其成本可想而知,養殖戶不會算不清這個賬。其次,品種改良后的鮑魚沒必要下藥。多年以前,或許還可能出現養殖戶在培育鮑魚苗種時,為保證存活率給鮑魚苗施藥的現象。但如今,隨著品種改良、育苗技術提高,新品種鮑魚抗逆抗病能力有了質的飛越,如今,大多數的鮑魚苗種已經不存在這一困擾了。最后,處理有害生物有著更好的方法。鮑魚養殖其實也面臨著有害生物的困擾,比如藤壺、牡蠣等污損生物可能會長在網箱上,堵塞網眼,甚至長在鮑魚殼上,堵塞鮑魚呼吸孔。但民間智慧通過放養甲蟲螺來消滅有害生物,就能起到很好的防治效果,且不會對環境造成影響!狤ND—信息來源:央視財經;鮑語轉載請注明信息來源及海洋知圈編排大家都在看

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